COPA ACIDA DE MANZANA Y DULCE DE LECHE

hice esta receta porque me sobraba manzana y también dulce de leche, para mi, esta un pelin ácida, pero a Javi le ha gustado mucho¡ 

INGREDIENTES

• 4 manzanas Granny Smith o manzanas verdes sin piel ni semillas cortadas en trozos
• el zumo de 1 limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• dulce de leche
• nueces picadas

PREPARACIÓN

• Poner en el vaso las manzanas, el zumo, el azúcar y la canela. programar 14 min, temperatura Varoma, vel 1
• esperar unos minutos a que baje la temperatura, trituras 30 seg. velocidad progresiva 5-10
• retirar el puré y dejar enfriar (2horas aproximadamente)
• Para la presentación poner dos cucharadas del puré en el fondo de una copa, vertir encima  3 cucharadas de dulce de leche y unas nueces picadas para adornar¡

LISTO¡¡¡¡ rico postre de veranito¡

TARTA DE CIRUELAS

Otro postre hecho con reciclaje, a Malena le gustan mucho las ciruelas pero cuando estan muy duras no, y cuando estan pasadas tampoco, lo que al final hace que me junte con unas cuantas que no se que hacer con ellas. Hace tiempo vi esta receta en la revista y reconozco que la tenia ganas, aunque el procedimiento me parecia un pelin rollo... aun asi esta riquisima y nos ha gustado bastante¡¡¡ ya no se me estropearan mas ciruelas¡¡¡¡

INGREDIENTES:

Masa:

• 260 g de harina de reposteria
• 100 g de mantequilla
• 100 gr de azucar glass
• 4 yemas de huevo
• 1 chorrito de vainilla

Relleno:

• 6 o 7 ciruelas rojas pro dentro y por fuera
• 150 g de harina de reposteria
• 130 g de azucar
• 100 g de mantequilla fria
• 1 chorrito de vainilla

PREPARACIÓN

• Poner todos los ingredientes de la masa dentro del vaso 15 seg, vel 6
• Retirar la masa a un film transparente y formar un bloque de 8 cm por 4 cm. Envolverlo y dejarlo reposara en el congelador de 15 a 20 minutos.
• transcurrido ese tiempo lo cortamos en rebanadas de medio centimetro y las vamos colocando en el fondo de un molde de borde bajo, hasta cubrir el fondo completamente.
• Pinchamos la masa ocn un tenedor y la reservamos otra vez en el congelador 15 minutos
• precalentar el horno a 180 º
• horneamos la base durante 10 minutos.
• lavamos las ciruelas y las cortamos, le quitamos el hueso y yo como soy un poco especial tambien las pele.
• las colocamos sobre la base de la tarta
• en el vaso, colocamos la harina el azucar , la mantequilla y la vainilla, y mezclamos 5 seg/vel 6.
• sale un granulado, y lo colocamos sobre las ciruelas, habra zonas donde se veran las ciruelas pero no pasa nada
• meter en el horno a 180º durante 20 minutos.
• dejar templar y servir con nata o con natillas, en mi caso la servimos con nada porque la pobre no hace ni 24 horas que salio de horno y si me descuido no le hago ni la foto¡¡¡¡ jajajajja

POLLO AL LIMÓN AL ESTILO DEL RESTAURANTE CHINO DE LA VUELTA DE LA ESQUINA.....

Al recibir las revista de este mes alucine la ver entre sus paginas, la receta del riquísimo pollo al limón que hacen en los restaurantes chinos, automáticamente me acorde de mi hermano y mi cuñada que tanta devoción me inculcaron por dichos restaurantes, y que por desgracia no hay ninguno en mi ciudad.
Pensé que como en otros casos, su realización seria imposible por los ingredientes y la dificultad¡¡¡ PERO NO¡¡¡ la podeis hacer en un momento por que es super rápida y ademas tendréis todos los ingredientes en la nevera¡¡¡¡

INGREDIENTES

• 20 gr de vino blanco
• 60 gr de agua
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 25 gr de azucar
• 15 gr de zumo de limón 
• 1 cucharadita de maicena.
• 3 rodajas de limón
• 1 huevo
• 20 gr de harina
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de nuez moscaa
• 2 filetes de pollo (contramuslo, pechuga)
• aceite de girasol para freir.

RECETA PARA THERMOMIX

1. Poner en el vaso el vino, el agua, el vinagre, el azucar, el zumo, y la maicena. programar 3 min/100º/vel3
2. retirar del vaso y poner en un bol con una de las rodajas de limón.
3. aclarar el vaso y poner el huevo, la harina la sal y la nuez. Mezclar 15 seg/ vel 3. vierta la mezcla en un plato hondo.
4. pasar los filetes en la mezcla y freir en aceite caliente.
5. colocarnos en una fuente y vertir la salsa por encima. decorar con las rodajas de limón.

RECETA CASERA:

1. En una cazuela poner el vino, el agua, el vinagre el azucar el zumo y la maicena, y hervir sin dejar de remover.
2. Retirar del vaso y poner en un bol con una de las rodajas de limón.
3. En un bol mezclar el huevo con la harina  la sal y la nuez
4. pasar los filetes en la mezcla y freir en aceite caliente.
5. colocarnos en una fuente y vertir la salsa por encima. decorar con las rodajas de limón.

ALBONDIGAS CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Una sencilla receta, que no dude en realizar debido a la facilidad de sus ingredientes y aprovechar varias cosas que tenia en nevera. El resultado fue buenisimo, y se puede hacer para bastante gente con lo cual pasara a ser una de mis recetas favoritas.

INGREDIENTES:

• 130 GR de queso parmesano, yo use queso rallado que ya viene en bolsa y eche la cantidad que me parecio ya que a mi no me gusta demasiado los quesos.
• 60 gr una cebolla pequeña.
• perejil fresco
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde integral, como yo no tenia le eche pan de molde normal.
• 500 gr de carne picada (ternera, cerdo o pollo) en mi caso, cogi los restos de lo que habia por la nevera... con lo que hice un remix....que estamos en crisis y no se puede tirar nada¡
• 1 puerro en rodajas
• 6-8 champiñones. como no tenia champiñones frescos, puse un bote de champiñones laminados bien escurridos
• 70 gr de aceite de oliva, y un poco para la fuente, despues de la realización yo pondria menos aceite
• 1 chucharadita de harina
• 300 gr de agua
• pimienta molida

PREPARACIÓN TERMOMIX

1. Poner el queso si es en pieza en el vaso y ralle 30 seg/vel 7. Retire y reserve
2. Sin lavar el vaso ponga la cebolla, el perjil, el huevo el pan y 80 gr de queso rallado. Triture 3seg/vel5.
3. Añade la carne y mezcle 10 seg/ giro a la izquierda/ vel 4. Retirar en un bol
4. Precalentar el horno a 180º
5. Sin lavar el vaso ponga el puerro, los champiñones y el aceite. 3seg/ vel5
6. Sofreir, 8 min/ varoma / vel 1
7. Mientras, preparamos la albondigas, formando bolitas y colocandolas en un fuente para el horno regada con un chorro de aceite. 
8. Unas vez echas las introducimos en el horno durante 12 min 180º
9. Cuando acabe el tiempo de la salsa añadimos la harina y rehogamos 3 min / varoma / velo 1
10. incorpore el agua y la pmienta y el queso restante y programar 12 min /varoma/ vel 2 
11. vierta la salsa sobre la albondigas y hornee 5 minutos mas.
12. Servir con guarnición de patatas fritas.

PREPARACIÓN CASERA.

1. Hazer las albondigas en un bol, con la carne picada, la cebolla y el perejil picado, el huevo, el queso rallado y el pan desmigado, mezclar con las manos hasta obtener una masa homogenea. hacer las bolitas y meter en el horno. 12 min 180º
2. Para la salsa en una cazuela pequeña poner el puerro y los champiñones cortados y saltear en aceite.
3. Cuando este dorado, añadir las harina sin dejar de remover. 
4. Añadimos el agua y la pimienta, y el queso y dejamos espesar la salsa.
5. La echamos sobre las albondigs y horneamos 5 minutos mas.

ZUMO DE PAPAYA Y NARANJA

Un rico zumo de primavera verano muy fresquito. Personalmente la papaya me parece una fruta muy insipida y por esa razon no la consumo de manera natural, aunque en esta receta me parece una forma acertada y facil de consumir una fruta muy sana y con muchas propiedades, entre ellas calmantes, analgésicas, incluso es perfecta cuando se quiere adelgazar.

INGREDIENTES:

• 400 gr de papaya pelada y sin pepitas
• 2 naranjas peladas
• 70 gr de azucar
• 6 cubitos de hielo
• 350 gr de agua

RECETA THERMOMIX

1. Poner en el vaso las frutas, con el azucar y los hielos y trocee 30 seg. a velo 5.
2. A continución, triture 2 min a velocidad 10
3. Añadir el agua y mezclar 5 seg a velocidad 2
4. Servir en una jarra con cubitos de hielo.

RECETA CASERA

1. Poner en una jarra las frutas con el azucar y batir con batidora.
2. Añardir el agua, y batir un poco para mezclar todo
3. Servir en una jarra con cubitos de hielo.

POCIÓN MAGICA DE CALABAZA

Como me gusta Halloween¡¡¡¡¡¡
este año quise sorprender a los niños con una "POCIÓN DE BRUJAS", se la hice beber a todos los niños por que sino no habia gominolas JAJAJAJ que mala que soy, ademas de decirles que despues de beberla se convertirian en "sapos verdes"
os dejo la receta por que ademas de divertido, a todos los niños les gusto
INGREDIENTES:

• 500 g de agua
• 400 g de calabaza en trozos
• 1 litro de zumo de manzana, piña y uva 

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua en el vaso, y la calabaza en el cestillo
2. Introducir el cestillo y programar 30 min/100º/ vel 2.
3. Retirar la calabaza y dejar enfriar. Desechar el agua del vaso.
4. cuando la calabaza este fria meter en el bajo junto el zumo y triture 30 seg/ velocidad 5-10
5. yo lo meti en una cazuela de "brujas" y a servir.

LENTEJAS CON MORCILLA DE BURGOS.

En nuestra casa nos encantan las legumbres a los cuatro, y a mi me gusta nuevas maneras de prepararlas, sobretodo ahora con el fresquito apetece un monton.
El una de la revistas de thermomix encontre esta receta y esta genial.
INGREDIENTES:

• 1 morcilla de burgos cortada en rodajas
• 1 ajo
• 150 gr de cebolla en cuartos
• 350 gr de lentejas 
• 50 g aceite de oliva
• 75 g de jamon serrano
• 1 cucharadita de pimenton dulce
• 750 g de agua
• 1 pastilla de caldo o sal

PREPARACIÓN

1. poner las lentejas a remojo al menos dos horas antes de hacerlas. (yo las dejo por la noche)
2. Freimos ligeramente la morcilla en una sartén y reservamos
3. poner el vaso, el ajo, la cebolla y programamos 3seg/vel4
4. añadimos las lentejas, el aceite, el jamón, el pimentón, el agua y la pastilla de caldo. 40 min/100º/giro a la izquierda/ velocidad cuchara.
5. dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir la morcilla por el bocal.