TARTA DE MANZANA Y FLAN

TARTA DE MANZANA Y FLAN (Revista Thermomix, nº 101, marzo, 2017)

Tarta facilísima y super rica¡ se ha convertido en una de las preferidas de mi marido y es muy fresquita, perfecta para los días de verano¡
Se puede preparar con o sin thermomix¡ a si que todos manos a la cocina¡

INGREDIENTES:

• 1000 gr de leche (osea 1 litro)
• 1 sobre de preparado de flan Royal
• 300 gr de pan de leche
• 3 manzanas golden peladas y en lonchas
• 60 gr de mermelada de albaricoque o melocotón

MOLDE DE 25 cm de diámetro DESMOLDABLE

PASOS:

1. Precaliente el horno a 180 ºC
2. Ponga en el vaso la leche y el preparado de flan. Programar 10min/100º/vel 2. Si no tienes thermomix pues en una cazuela¡
3. Mientras tanto, cubra la base del molde con una lámina de papel de hornear previamente humedecido.
4. Colocar el pan de leche cortado en lochas, vierta la mitad del líquido, poner otra capa de pan de leche y verter el resto.
5. Cubrir con las lonchas de manzana
6. Hornee durante 30 min/ 180ºC
7. Retirar del horno y pincelar con la mermelada
8. Reservar mínimo 2 horas en el frigorífico. 

TORTITAS DE CALABAZA

Hace unos años comenzé ha hacer una tortitas parecidas gracias a la abuela de Javi, en este caso eran de calabacín,.. y cual es mi sorpresa que en ultima revista de THERMOMIX nº 66 viene esta receta de tortitas de calabaza, y además dicen que es un dulce típico canario que se comían el martes de carnaval... yo voy con retraso pero hoy me puse al lío¡ muy ricas¡¡¡ y dan para un montón¡¡¡

INGREDIENTES: (se puede hacer la mitad de la receta pero la misma cantidad de agua en la cocción)

• 800 g de agua
• 500 g de calabaza en trozos y sin piel ni pipas
• un pizca de sal
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 300 g de harina de repostería
• 100 g de leche
• ralladura de la piel de un limón
• 5 g de anís en grano
• aceite para freír

PREPARACIÓN:

• Poner el agua en el vaso, introducir el cestillo con la calabaza y espolvorear con sal.programar 37 min/Varoma/vel 1.
• Una vez cocida, reservar la calabaza y vaciar el vaso.
• Poner en el vaso la calabaza, los huevos, el azúcar, la harina, la leche, y la ralladura del limón. Batir 30seg / vel3.
• añadir el anís y mezclar con una espátula. Vierta en un bol y dejar reposar 1 o 2 horas.
• Calentar el aceite en una sartén. vierta una porción de masa con una cuchara en el aceite, dorar por los dos lados.
• Retirar sobre un papel de cocina, yo lo espolvoré con un poco de azúcar.... 
• Servir inmediantamente.

MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Riquísima, fácil y rápida¡¡¡¡ aunque sana no es... el cacahuete es uno de los pocos frutos secos con grasas saturadas.... pero bueno un día es un día'¡

Publicada en la revista thermomix nº 66

INGREDIENTES PARA 500 g (yo la hice de la mitad y con la misma preparación y perfecta¡)

• 500 g de cacahuetes tostados sin piel
• 5 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN: 

• Poner los cacahuetes en el vaso, 10 seg/vel 5
• Luego 30 seg/vel 10
• Añadir el aceite y volver a poner 30seg/vel 10
• Vierta la mantequilla en un tarro de cristal y deje enfriar. 

Y LISTO¡¡¡¡ 

BIZCOCHO DE GARBANZOS Y CHOCOLATE CON NUECES

Fue llegar la revista del mes de abril y no pude resistirme a ponerme manos a la obra, y como siempre las cosas raras son las que primero quiero probar.... un bizcocho de garbanzos....???? esto era lo más¡

Lo hice ayer por la tarde, tiene que estar completamente frío para desmoldarlo y lo desmolde esta mañana, esta muy tierno quizás un poco mucho, no se si fue que no escurrí bien los garbanzos o que necesitaba 10 minutos mas de horno... además lo espolvoreé con azucar glass y la absorbe .. pero de sabor... esta distinto, sabe a chocolate, a nueces, a naranja y un cierto gusto.... pero no sabes que son garbanzos ni de coña¡¡ ideal para ganar apuestas¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

• 1 piel de naranja limpia y seca
• 140 gr de azucar blanca o moreno (yo eche mitad de cada una, por eso de que no tuvieran envidia)
• 200 gr de garbanzos cocidos , lavados y escurridos (yo use de bote)
• 1 plátano maduro
• 150 g de zumo de naranja
• 3 huevos
• 80 gr de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr de nueces troceadas
• azucar glas para espolvorear

en la original también le echan 1 pelllizco de cardamomo molido, pero yo de eso no tengo¡

PREPARACIÓN:

1. Meter las nueces, 4 segundos velocidad 4, reservar en un bol.

2. precaliente el horno a 180 ºC

2. Ponga la piel de naranja y el azúcar y pulverice 20seg/ vel 7.

3. Añada los garbanzos, el plátano y el zumo y triture 30 seg/ velocidad progresiva 5-10

4. Coloque la velocidad en 3,5 y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

5. con la máquina parada, incorpore el cacao y el bicarbonato, programe 10seg/ vel 6.

6. Añade las nueces y mezcle con la espátula

7. Vierta la mezcla en un molde recto tipo cake yo utilizo uno de silicona y no tengo que untarlo con mantequilla ni nada.... hornee 180ºC , 45 minutos.

Deje enfriar y espolvoree con azucar glas o bañarlo en chocolate fundido¡¡¡¡ (para que tenga unas cuantas calorías mas)

MELOCOTONES AL OPORTO CON MASCARPONE

                       

Claramente tengo que hacer las fotos con la cámara, por que el móvil no quedan nada bien....

bueno a lo que íbamos... llevo varios semanas viendo esta receta en mis revistas y tenia un montón de ganas de hacerlos... no tenia claro si se servían fríos o calientes pero ahora se que es para servir en el momento¡

Quedan buenísimos y yo los hice con melocotones de bote pero se puede hacer con melocotones naturales¡ y ademas es bastante rápido

INGREDIENTES: 

• 100 g de oporto
• 60 g de azucar moreno
• 60 g de zumo de naranja
• 4 melocotones
• 30 g de azucar glas
• 150 gr de queso mascarpone

RECETA:

1. Poner en el vaso el oporto, el azúcar moreno y el zumo de naranja, 5 min/ varoma/ vel 1
2. añadir los melocotones cortados por la mitad, y sin hueso, o en su defecto melocotones en almíbar  programar 7 min / varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara.
3. Al acabar el tiempo sacar los melocotones y reducir la salsa 3 min/varoma/vel2 (quitar el giro a la izq) y no poner el cubilete para favorecer la evaporación
4. Mezclar en un bol el mascarpone con el azúcar glas
5. poner el queso en el centro del melocotón y acompañar de un chorro de salsa¡

esperar a poner el queso cuando el melocotón esta algo templado por que a mi se me derritió el queso.... 

COPA ACIDA DE MANZANA Y DULCE DE LECHE

hice esta receta porque me sobraba manzana y también dulce de leche, para mi, esta un pelin ácida, pero a Javi le ha gustado mucho¡ 

INGREDIENTES

• 4 manzanas Granny Smith o manzanas verdes sin piel ni semillas cortadas en trozos
• el zumo de 1 limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• dulce de leche
• nueces picadas

PREPARACIÓN

• Poner en el vaso las manzanas, el zumo, el azúcar y la canela. programar 14 min, temperatura Varoma, vel 1
• esperar unos minutos a que baje la temperatura, trituras 30 seg. velocidad progresiva 5-10
• retirar el puré y dejar enfriar (2horas aproximadamente)
• Para la presentación poner dos cucharadas del puré en el fondo de una copa, vertir encima  3 cucharadas de dulce de leche y unas nueces picadas para adornar¡

LISTO¡¡¡¡ rico postre de veranito¡

TARTA DE CIRUELAS

Otro postre hecho con reciclaje, a Malena le gustan mucho las ciruelas pero cuando estan muy duras no, y cuando estan pasadas tampoco, lo que al final hace que me junte con unas cuantas que no se que hacer con ellas. Hace tiempo vi esta receta en la revista y reconozco que la tenia ganas, aunque el procedimiento me parecia un pelin rollo... aun asi esta riquisima y nos ha gustado bastante¡¡¡ ya no se me estropearan mas ciruelas¡¡¡¡

INGREDIENTES:

Masa:

• 260 g de harina de reposteria
• 100 g de mantequilla
• 100 gr de azucar glass
• 4 yemas de huevo
• 1 chorrito de vainilla

Relleno:

• 6 o 7 ciruelas rojas pro dentro y por fuera
• 150 g de harina de reposteria
• 130 g de azucar
• 100 g de mantequilla fria
• 1 chorrito de vainilla

PREPARACIÓN

• Poner todos los ingredientes de la masa dentro del vaso 15 seg, vel 6
• Retirar la masa a un film transparente y formar un bloque de 8 cm por 4 cm. Envolverlo y dejarlo reposara en el congelador de 15 a 20 minutos.
• transcurrido ese tiempo lo cortamos en rebanadas de medio centimetro y las vamos colocando en el fondo de un molde de borde bajo, hasta cubrir el fondo completamente.
• Pinchamos la masa ocn un tenedor y la reservamos otra vez en el congelador 15 minutos
• precalentar el horno a 180 º
• horneamos la base durante 10 minutos.
• lavamos las ciruelas y las cortamos, le quitamos el hueso y yo como soy un poco especial tambien las pele.
• las colocamos sobre la base de la tarta
• en el vaso, colocamos la harina el azucar , la mantequilla y la vainilla, y mezclamos 5 seg/vel 6.
• sale un granulado, y lo colocamos sobre las ciruelas, habra zonas donde se veran las ciruelas pero no pasa nada
• meter en el horno a 180º durante 20 minutos.
• dejar templar y servir con nata o con natillas, en mi caso la servimos con nada porque la pobre no hace ni 24 horas que salio de horno y si me descuido no le hago ni la foto¡¡¡¡ jajajajja