POLLO A LAS HIERBAS CON QUESO Y PURÉ DE MANZANA

Llevo meses detrás de esta receta (REVISTA THERMOMIX Nº 60)...y hoy no me lo pensé¡¡¡
Resultado muy agradable al paladar y el puré acompañante perfecto. Lleva su tiempo pero no es difícil de hacer, simplemente tienes que dejar que se cocine¡ y además muy sano.

INGREDIENTES:

• Contramuslos deshuesados. o un pollo deshuesado abierto a la mitad
• Sal
• Pimienta negra molida
• 100 gr de queso cremoso (philadelphia)
• 2 cucharadas de oregano
• 2 cucharadas de tomillo
• 1000 gr de agua
• 1000 gr de manzana golden sin piel ni semillas cortadas en trozos
• 5 lonchas de jamón york
• 1 bola de mozarella fresca... como no tenia fresca utilicé mozarella de pizzas. 

PREPARACIÓN:

1. Poner un papel de horno en el varoma
2. Salpimentar el pollo y colocar en el varoma con la piel hacia abajo. Untar con el queso cremoso y espolvorear con el orégano y el tomillo. 
3. Echar el agua en el vaso, situar el varoma en su posición y programar 35min/Varoma/vel2.
4. Cuando finalice este tiempo, retirar el varoma con cuidado, poner la manzanas en el cestillo e introducirlo en el vaso. Colocar el jamón de york sobre y pollo y volver a colocar el varoma en su posición. programar 20 min/Varoma/vel2
5. Precalentar el horno con grill a 250ºC
6. Retirar con cuidado el varoma, y poner el pollo en un fuente para horno, con la mozarella en trozos por encima. meter al horno durante 5 minutos.
7. Desechar el agua del vaso, meter las manzanas y triturar 30seg/ vel 7.
8. Cortar el pollo en trozos y servirlo acompañado del puré de manzana.

COPA ACIDA DE MANZANA Y DULCE DE LECHE

hice esta receta porque me sobraba manzana y también dulce de leche, para mi, esta un pelin ácida, pero a Javi le ha gustado mucho¡ 

INGREDIENTES

• 4 manzanas Granny Smith o manzanas verdes sin piel ni semillas cortadas en trozos
• el zumo de 1 limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• dulce de leche
• nueces picadas

PREPARACIÓN

• Poner en el vaso las manzanas, el zumo, el azúcar y la canela. programar 14 min, temperatura Varoma, vel 1
• esperar unos minutos a que baje la temperatura, trituras 30 seg. velocidad progresiva 5-10
• retirar el puré y dejar enfriar (2horas aproximadamente)
• Para la presentación poner dos cucharadas del puré en el fondo de una copa, vertir encima  3 cucharadas de dulce de leche y unas nueces picadas para adornar¡

LISTO¡¡¡¡ rico postre de veranito¡