JUDÍAS VERDES CON SALSA DE HUEVO.

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BIZCOCHO DE GARBANZOS Y CHOCOLATE CON NUECES

Fue llegar la revista del mes de abril y no pude resistirme a ponerme manos a la obra, y como siempre las cosas raras son las que primero quiero probar.... un bizcocho de garbanzos....???? esto era lo más¡

Lo hice ayer por la tarde, tiene que estar completamente frío para desmoldarlo y lo desmolde esta mañana, esta muy tierno quizás un poco mucho, no se si fue que no escurrí bien los garbanzos o que necesitaba 10 minutos mas de horno... además lo espolvoreé con azucar glass y la absorbe .. pero de sabor... esta distinto, sabe a chocolate, a nueces, a naranja y un cierto gusto.... pero no sabes que son garbanzos ni de coña¡¡ ideal para ganar apuestas¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

• 1 piel de naranja limpia y seca
• 140 gr de azucar blanca o moreno (yo eche mitad de cada una, por eso de que no tuvieran envidia)
• 200 gr de garbanzos cocidos , lavados y escurridos (yo use de bote)
• 1 plátano maduro
• 150 g de zumo de naranja
• 3 huevos
• 80 gr de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr de nueces troceadas
• azucar glas para espolvorear

en la original también le echan 1 pelllizco de cardamomo molido, pero yo de eso no tengo¡

PREPARACIÓN:

1. Meter las nueces, 4 segundos velocidad 4, reservar en un bol.

2. precaliente el horno a 180 ºC

2. Ponga la piel de naranja y el azúcar y pulverice 20seg/ vel 7.

3. Añada los garbanzos, el plátano y el zumo y triture 30 seg/ velocidad progresiva 5-10

4. Coloque la velocidad en 3,5 y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

5. con la máquina parada, incorpore el cacao y el bicarbonato, programe 10seg/ vel 6.

6. Añade las nueces y mezcle con la espátula

7. Vierta la mezcla en un molde recto tipo cake yo utilizo uno de silicona y no tengo que untarlo con mantequilla ni nada.... hornee 180ºC , 45 minutos.

Deje enfriar y espolvoree con azucar glas o bañarlo en chocolate fundido¡¡¡¡ (para que tenga unas cuantas calorías mas)

PATATAS CON CREMA DE QUESO

Pues por ahora no hay foto, porque estaban tan buenas que nos las hemos comido ... jajajajja.
Después de hacer algún experimento mas, aunque no muchos por la falta de tiempo hoy le ha llegado el dia a estas patatas... me encanta el sabor de la patata combinada con el queso y estas necesitaba probarlas, son diferentes faciles y están buenas, vienen en la revista de noviembre pero yo les hice algún cambio para hacerlo mas practico con las cosas que tenia en casa.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de queso gouda
• 1 cebolla no muy grande o dos cebolletas 
• 200 gr de nata de cocina
• sal
• 1 pellizco de pimienta negra
• 1 pellizco de nuez moscada
• 500 gr de agua
• 800 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas de 5 mm

PREPARACIÓN:

1. Poner el queso gouda cortado en trozos en el vaso. 10 seg / vel 5. Reservar en un bol.
2. Sin lavar, poner la cebolla en trozos: 2seg/ vel 5. Reservar con el queso.
3. Añadir al bol del queso y la cebolla, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y mezclar con la espatula.
4. Sin lavar el vaso vertimos el agua y colocamos las patatas en el recipiente Varoma: 25 min/Varona/vel1
5. Mientras encendemos el horno a 200º
6. Cuando esten lista las patatas las colocamos en una fuente para el horno las espolvoreamos con un poquito de sal y vertimos la crema de queso.
7. Introducir en el horno a 200º durante unos 15 min (hasta que estén doradas)

MONTADITOS DE BERENJENA, TOMATE SECO Y QUESO DE CABRA

La verdad que de sabor son bastante fuerte, ya que el queso de cabra le da un toque tremendo, pero no estan nada mal¡ son para comer un par de ellos no mas¡ pero os los recomiendo¡

INGREDIENTES:

• 6 tomates secos
• 500g deagua
• 2 berenjenas, 
• 150 g de pan rallado
• queso de cabra de rulo
• 2 huevos
• aceite para freir

PREPARACIÓN:

1. Poner los tomates secos en un bol y cubrir con agua hirviendo.
2. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y colocar en el varoma, espolvorear con sal.
3. Poner el agua en la thermomix, y el varoma en su sitio, programas 20 min/ Varoma / vel 1.
4. Cuando pase el tiempo sacar las rodajas y colocar sobre papel absorbente para retirar el esceso de agua
5. Colocar sobre la rodaja de berenejena un tomate seco escurrido, y una rodaja de queso de rulo finita. y otra rodaja de berenjena.
6. Pasar el montadito por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

ENSALADA DE PASTA CON ALIÑO D MOJO

INGREDIENTES

• Pasta corta
• 2 dientes d ajo
• Hojas de cilantro o peregil
• 3granos de pimienta verd
• 30 g. de vinagre de vino blanco
• 80 g. D aceite d oliva
• sal
• Anchoas
• Lata d bonito en aceite
• 20 tomates cherris
• Picatostes d pan frito

PREPARACION

1. Cocer la pasta. A mi no me gusta con la thermomix y prefiero cocerla d manera tradicional
2. Escurrir y refrescar, reservar en un bol.
3. Incorporarle los tomates cherrys, el atún desmenuzado, las anchoas cortadas en trozos, y los picatostes.
4. Poner en la thermomix, el ajo y el perejil (o cilantro), programar 5 seg/vel 5
5. Añadir la pimienta, el vinagre, el aceite y un poquito de sal. programar 5 seg / vel 6. Incorporar a la ensalada.
6. Mezclar bien y sevir.

MELOCOTONES AL OPORTO CON MASCARPONE

                       

Claramente tengo que hacer las fotos con la cámara, por que el móvil no quedan nada bien....

bueno a lo que íbamos... llevo varios semanas viendo esta receta en mis revistas y tenia un montón de ganas de hacerlos... no tenia claro si se servían fríos o calientes pero ahora se que es para servir en el momento¡

Quedan buenísimos y yo los hice con melocotones de bote pero se puede hacer con melocotones naturales¡ y ademas es bastante rápido

INGREDIENTES: 

• 100 g de oporto
• 60 g de azucar moreno
• 60 g de zumo de naranja
• 4 melocotones
• 30 g de azucar glas
• 150 gr de queso mascarpone

RECETA:

1. Poner en el vaso el oporto, el azúcar moreno y el zumo de naranja, 5 min/ varoma/ vel 1
2. añadir los melocotones cortados por la mitad, y sin hueso, o en su defecto melocotones en almíbar  programar 7 min / varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara.
3. Al acabar el tiempo sacar los melocotones y reducir la salsa 3 min/varoma/vel2 (quitar el giro a la izq) y no poner el cubilete para favorecer la evaporación
4. Mezclar en un bol el mascarpone con el azúcar glas
5. poner el queso en el centro del melocotón y acompañar de un chorro de salsa¡

esperar a poner el queso cuando el melocotón esta algo templado por que a mi se me derritió el queso.... 

MERMELADA DE HIGOS AL TOQUE DE CANELA

Comienza el frio y tambien los desayunos calientes!!! Que me encantan!!
Que mejor que unas tostadas con mantequilla y mermelada casera y una infusion de manzanilla con anis!!!

Esta epoca del año es en aquella en la que todo lo meto en conserva¡ mermerladas, confituras, tomatina... todo sirve¡

Por desgracia este verano hay muy poca fruta y yo no tengo nada en ninguno de mis arboles pero siempre hay gente que le da cajitas a mi marido en su trabajo¡'¡¡ GENIAL¡ hace unos dias unas deliciosas ciruelas claudia¡ riquisimas¡ y lo ultimo han sido unos ricos higos que sabian a miel de dioses¡
pero yo no me los como todos con lo  cual antes de que se estropen es mucho mejor disfrutarlos el resto del año, a si que por primera vez hice mermelada de higos¡ esta buenisima¡¡¡

INGREDIENTES

• 750 gr de higos sin piel
• 280 gr de azucar
• 1 cucharadita de canela molida

RECETA:

1. Pelar y limpiar los higos, 
2. Ponerlos en el vaso de thermomix, no te olvides pesarlos para calcular la cantidad de azucar, trituras a vel. 4 / 4 sg.
3. Añadir el azucar y la canela.
4. Coger durante 30 min / 100 º / vel 2
5. Al final de la cocción y justo cuando termina que es cuando esta muy caliente yo la vuelco en los tarros que tengo preparados, los lleno hasta el borde y cierro fuertemente¡ y listo¡¡ ni baño maria ni nada, el calor consume el oxigeno que queda dentro y se cierran de manera hermetica ellos mismos¡