ESPAGUETIS CON GULAS

En un principio no me convenció, incluso la receta original necesito algunos cambios para adaptarse a mis gustos gastronómicos... aquí os dejo con mi versión .... que aunque es de TH no la necesité para nada.


INGREDIENTES:

• 300 gr de espaguettis o tallarines o cualquier otra pasta.
• 60 gr de aceite oliva
• 1/2 guindilla cayena
• 2-3 dientes de ajo laminados
• 200 gr de gulas
• 2 yemas de huevo
• pimienta negra.

PREPARACIÓN:

1. Poner a cocer la pasta en abundante agua con sal.
2. Cuando esté cocida, escurrir y poner en una fuente.
3. En una sartén, poner el aceite con los ajos y la guindilla. 
4. Incorporar las gulas a la sartén unos minutos.
5. Añadir a la fuente de pasta.
6. En un cuenco poner las dos yemas y remover bien. Incorporar rapidamente a la fuente de la pasta y mezclar bien. En este paso yo soy un poco escrupulosa con lo cual me gusta que la pasta este muy caliente cuando incorporo el huevo crudo.
7. Espolvoree con pimienta y sirva.

TORTITAS DE CALABAZA

Hace unos años comenzé ha hacer una tortitas parecidas gracias a la abuela de Javi, en este caso eran de calabacín,.. y cual es mi sorpresa que en ultima revista de THERMOMIX nº 66 viene esta receta de tortitas de calabaza, y además dicen que es un dulce típico canario que se comían el martes de carnaval... yo voy con retraso pero hoy me puse al lío¡ muy ricas¡¡¡ y dan para un montón¡¡¡

INGREDIENTES: (se puede hacer la mitad de la receta pero la misma cantidad de agua en la cocción)

• 800 g de agua
• 500 g de calabaza en trozos y sin piel ni pipas
• un pizca de sal
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 300 g de harina de repostería
• 100 g de leche
• ralladura de la piel de un limón
• 5 g de anís en grano
• aceite para freír

PREPARACIÓN:

• Poner el agua en el vaso, introducir el cestillo con la calabaza y espolvorear con sal.programar 37 min/Varoma/vel 1.
• Una vez cocida, reservar la calabaza y vaciar el vaso.
• Poner en el vaso la calabaza, los huevos, el azúcar, la harina, la leche, y la ralladura del limón. Batir 30seg / vel3.
• añadir el anís y mezclar con una espátula. Vierta en un bol y dejar reposar 1 o 2 horas.
• Calentar el aceite en una sartén. vierta una porción de masa con una cuchara en el aceite, dorar por los dos lados.
• Retirar sobre un papel de cocina, yo lo espolvoré con un poco de azúcar.... 
• Servir inmediantamente.

POLLO A LA CERVEZA¡

Mas fácil imposible¡' y sin thermomix¡¡ la receta la encontré en una revista de la TH pero ... me ahorre tiempo y manchar cacharros¡

INGREDIENTES:

• Muslos de pollos, contramuslo.... lo que tu quieras. la receta original era para picantones... osea lo que tengáis en casa¡
• 1 limón
• 1 lata de cerveza
• 1 pastilla de caldo de carne.

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180 ºC
• En una fuente para el horno colocar los muslos de pollo.
• Cortar el limón y colocar al lado de los muslos.
• Incorporar la cerveza (sin la lata... jijiji) y la pastilla de avecren.
• Meter en el horno por 45 min a temperatura 180ºC.

LISTOoooooo¡¡¡¡

POLLO CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y LECHE DE COCO

Pues no os voy a engañar, esta buenísimo, tiene un sabor muy original y un subidón de calorías tremedo... pero ... una vez al año no hace daño¡

Este tipo de platos me encanta acompañarlos con arroz blanco porque lo equilibra totalmente. Espero os guste...

INGREDIENTES: 

• 200 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 1.200 g de contramuslos de pollo deshuesados
• 50 g de salsa de soja
• 150 gr de mantequilla de cacahuete (pinchar aquí para ver receta)
• 200 g de leche de coco

PREPARACIÓN:

• Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. 4 seg/vel 4. 
• Rehogar 8 min/100ºC/ vel 1
• Añadir el pollo troceado en dos, la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete y la leche de coco. programar 30 min/100ºC/giro izquierda/vel cuchara.
• Vierta en una fuente y servir muy caliente. 

MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Riquísima, fácil y rápida¡¡¡¡ aunque sana no es... el cacahuete es uno de los pocos frutos secos con grasas saturadas.... pero bueno un día es un día'¡

Publicada en la revista thermomix nº 66

INGREDIENTES PARA 500 g (yo la hice de la mitad y con la misma preparación y perfecta¡)

• 500 g de cacahuetes tostados sin piel
• 5 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN: 

• Poner los cacahuetes en el vaso, 10 seg/vel 5
• Luego 30 seg/vel 10
• Añadir el aceite y volver a poner 30seg/vel 10
• Vierta la mantequilla en un tarro de cristal y deje enfriar. 

Y LISTO¡¡¡¡ 

PERAS EN ALMIBAR.

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CONEJO A LAS FINAS HIERBAS.

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