Perfecto para un canapé, aunque yo ya tengo pensada mi versión mini para entrante en verano, unas mini tostas y huevos de codorniz....
INGREDIENTES.
- 6 rebanadas de pan tostado
- 6 huevos a temperatura ambiente.
- agua y vinagre para la cocción.
- 12 esparragos verdes.
- escamas de sal.
PREPARACIÓN:
- Escalfar los huevos de uno en uno en el agua con el vinagre.
- Freír los espárragos verdes con un poco de sal
- Tostar el pan.
- Poner encima del pan el esparrago y encima el huevo, poner un pellizco de sal en escamas.
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